DIE GESCHICHTE DER FRÜHLINGSZWIEBEL UND WAS MAN UNBEDINGT ÜBER SIE WISSEN SOLLTE
… sie ist wieder da. Sie sind die Jungspunde der großen Zwiebelfamilie. Sie sind rank, schlank und hoch aufgeschossen. Entgegen seines Namen, sind Frühlingszwiebeln das ganze Jahr über erhältlich. Aus frischer heimischer Ernte kommen sie bei uns aber erst immer ab April.
Gesunder Start in den Frühling. Ihr Geschmack ist milder und dezenter als der von Speisezwiebeln. Meistens sind sie auch für Empfindliche besser verträglich, die sonst auf rohen Zwiebel leicht mit Blähungen oder Bauchdrücken reagieren.
Sie enthalten reichlich Eisen und Vitamine, vor allem Vitamin C und A. Dazu stillen Ballaststoffe den Hunger, ohne den Magen zu beschweren. Und die schwefeligen ätherischen Öle, denen sie den zwiebelig-lauchigen Geruch verdanken, stärken das Immunsystem. Sie wirken auch entzündungshemmend, keimtötend und stärkend – für den Darm sowie gleich beim Kauen für Mundraum, Gaumen und Zahnfleisch.
Die jugendliche Frische ist ihr großes Plus. Sie sind immer knackig, saftig und im Geschmack mild-würzig. Die leicht süße Note, die vor allem mediterrane Zwiebelsorten entfalten, fehlt ihnen. Dafür sind sie ideal zum Rohessen. Man kann Sie mit Putz und Stingel verzehren – von oben bis unten, mitsamt dem ganzen Zwiebelgrün.
Meine Rezepte rund um das Thema: Frühlingszwiebel findet ihr unter Menüpunkt: EAT AND LOVE
DIE GESCHICHTE DER FRÜHLINGSZWIEBEL UND WAS MAN UNBEDINGT ÜBER SIE WISSEN SOLLTE
… sie ist wieder da. Sie sind die Jungspunde der großen Zwiebelfamilie. Sie sind rank, schlank und hoch aufgeschossen. Entgegen seines Namen, sind Frühlingszwiebeln das ganze Jahr über erhältlich. Aus frischer heimischer Ernte kommen sie bei uns aber erst immer ab April.
Gesunder Start in den Frühling. Ihr Geschmack ist milder und dezenter als der von Speisezwiebeln. Meistens sind sie auch für Empfindliche besser verträglich, die sonst auf rohen Zwiebel leicht mit Blähungen oder Bauchdrücken reagieren.
Sie enthalten reichlich Eisen und Vitamine, vor allem Vitamin C und A. Dazu stillen Ballaststoffe den Hunger, ohne den Magen zu beschweren. Und die schwefeligen ätherischen Öle, denen sie den zwiebelig-lauchigen Geruch verdanken, stärken das Immunsystem. Sie wirken auch entzündungshemmend, keimtötend und stärkend – für den Darm sowie gleich beim Kauen für Mundraum, Gaumen und Zahnfleisch.
Die jugendliche Frische ist ihr großes Plus. Sie sind immer knackig, saftig und im Geschmack mild-würzig. Die leicht süße Note, die vor allem mediterrane Zwiebelsorten entfalten, fehlt ihnen. Dafür sind sie ideal zum Rohessen. Man kann Sie mit Putz und Stingel verzehren – von oben bis unten, mitsamt dem ganzen Zwiebelgrün.
Meine Rezepte rund um das Thema: Frühlingszwiebel findet ihr unter Menüpunkt: EAT AND LOVE